桂林米粉和过桥米线的差异。在桂林米粉满天下的今日，人们对米粉的酷爱好像如一阵风，致使上海许多写字楼居民楼邻近都迅速潜伏着一批门客，饭点时排队等位是很正常的事。仅仅自己觉得桂林米粉现已被改进得改头换面，早现已吃不出正宗的滋味。而首次在上海吃云南过桥米线就马上被俘虏了，汤鲜料全，无可挑剔!
 
现在的过桥米线从单一的几道食材发展到现在的8碟，16碟配料，更为奢华的光是荤食的资料就有鱼片、肉片、鸡肉、猪肝、腰花、鱿鱼、海参、肚片等8种之多。因为食材多样，滋味浓郁鲜美，营养丰厚，常常令中外门客赞不绝口。