花生做好了不仅是一道色香味俱全的美食，还是一种休闲食品，酒鬼花生、酱花生都是非常好吃而且营养，下面我们来看一下酱花生的做法。
1.将花生用清水浸泡2-3小时，葱姜蒜切好，辣椒切段就可以。
2.将泡花生的水倒掉，换新水，加入花椒、大料、香叶、姜、少许盐（别放太多，因为还要放酱油，用酱油浸泡，觉得不咸再加盐）做火上烧开后2-3分钟关火，自然晾凉，这时调料味就吃进花生里了
3.炒锅做热倒入食用油，油热倒入酱油，开锅立刻关火，将花生捞入酱油锅内，将花生及酱油倒入瓶中腌制入味就可以了，平时能放冰箱里保存3—5天没问题。