绿豆粉皮是我国的传统美食,迄今已有上千年的历史,相传明万历年间曾作为贡品进贡朝廷。东平绿豆粉皮精选东平产区的无公害绿豆原料,采用最传统的手工制作、自然晾晒工艺精制而成。

　　绿豆粉皮中所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能,其中含有一种球蛋白和多糖,能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸,加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收；对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用,能清热解毒；含丰富胰蛋白酶抑制剂,可以保护肝脏,减少蛋白分解,从而保护肾脏。