鲜虾仁炒滑蛋

　　用料：鲜虾仁、鸡蛋、花生油、盐和生粉。

　　制法：虾仁用盐和生粉拌匀；往鸡蛋液中添加适量盐、花生油，打成蛋浆。加油热锅后将虾仁倒入不粘锅内炒熟，随即倒入蛋浆炒至刚熟即可上碟品尝。

　　丝瓜滚虾皮汤

　　用料：丝瓜（可换成节瓜、冬瓜、云南小瓜）、虾皮、花生油、姜丝、葱粒、盐。

　　制法：将虾皮加水煮沸，丝瓜去棱切成块状倒入汤内，汤煮15~20分钟后加入油、盐、姜丝和葱粒即成。本汤清淡味鲜，为佐餐靓汤。