枣树既抗旱又抗涝，有“铁杆庄稼”的美称。所以在枣树生长期内，如果不是特别干旱基本不用灌水。为了提高枣果产量和品质，有条件的地方可以在萌芽前、花期、幼果期、膨果期、采收后至封冻前这几个时期对枣树进行科学灌水。春季的萌芽水可加速枝叶和根系生长，尤为重要。
催芽水，早春萌芽前（约在3月中下旬至4月上旬）结合追肥灌1次水，作用是促进萌芽，加速枝叶和根系生长。此时宜浇透水。助花水，一般5月下旬至6月上旬，此期正值天气干旱时节，而花期枣树各器官生长迅速，对水分、养分争夺激烈。由于缺水常出现焦花现象，严重影响坐果，产量下降。
保果水，一般在7月上旬进行，此时正是枣树幼果迅速生长阶段,需水量较大,结合追肥浇水,可促进枣细胞分裂和增大，对枣树产量提高十分有利；反之，土壤供水不足，天气干旱，很容易出现枝叶和幼果争夺水分的现象，从而造成幼果萎蔫，不仅影响枣树的产量，进而影响枣果的质量。此时宜浇透水，可使用任何浇水方式。
膨果水，一般在7月下旬至8月上旬，正是枣果体积膨大期，需水量最大。这次浇水对于提高产量和质量很关键，需结合追肥进行。有条件的地方，可以结合秋施基肥浇水，不仅有利枣果当年丰产，而且为下一年丰收打下基础。
枣树的灌水方式主要有树盘浇水、分区浇水、洞穴浇水、开沟灌水等方式。树盘浇水，是最常用的一种浇水方法，事先按照树龄的大小，在树干周围修成直径和树冠相等的圆形坑，再行引水浸浇。分区浇水，是树盘浇水扩大的办法，将几株或十几株树盘连接成一个小灌区，在整个枣园中又可分成若干个小区，引水入园后，整个小区依次进行浇灌。洞穴浇水，是旱地枣园一种节约用水的好方法，在树冠外围挖6至10个深60至80厘米，宽约30厘米的洞穴，引水将穴灌满，使其缓缓向土壤中渗透，挖穴时注意不要损伤根系，以免影响树体生长。开沟灌水，可在树冠外围挖灌水沟，沟宽30厘米左右，深以不伤根为宜，灌水后沟内覆草，上面再覆土防止水分蒸发，此法也称漫灌节水。
另外，由于机械化程度的提高，喷灌、滴灌、渗灌等都是节水高效的灌水方式。