米酒与白酒、黄酒一道被誉为中国最古老的三大酒种，但是千百年来，受地域限制、历史发展、风土人情等因素的影响，米酒的发展比较滞后。就目前来看，相对于白酒，国内米酒市场比较小，包装比较朴素，企业也参差不齐，整个米酒行业的营销方式缺乏强势领导型品牌，销售范围也有限，主要以区域市场为主，这是一个客观的事实。
经研究发现，米酒含有多种有益人体的维生素和矿物质，具有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。米酒是一种低度、营养、健康的酒饮，男女老少皆可饮用。米酒还具备促进食欲、帮助消化、提神解乏、祛寒健脾、解渴消暑、促进血液循环、润肤养颜等功效，因此，米酒绝对是真正意义上的健康酒饮。
我们对米酒的消费定义就是：米酒既是一种酒类，也是一种饮料类。是中国历史上传统的健康酒饮，虽然米酒目前的市场并不火热，但米酒的市场潜力是非常巨大的。