精良大米如何吃更营养？

1.尽量选购新米，新米不管是从口感上还是营养价值上都比陈米要高，推荐选择稻花香东北大米。

1.减少淘米次数。维生素B在谷物的皮肤中存在较多，大米通常属于精粮的一种，经过多次去皮，如果过分淘洗，维生素B流失严重。

2.尽量添加粗粮。从稻谷到大米，要经过数十道程序，造成大米中膳食纤维缺乏，易便秘、提高餐后血糖。可添加豆类、玉米、红薯等粗粮。

3.糙米比精米营养更“贵”。糙米虽然与精米热量上区别小，但膳食纤维、矿物质、维生素更丰富，并且更“耐饿”，延缓餐后血糖与防便秘。

4.少吃捞饭。捞饭容易导致大米中蛋白质、维生素B族、矿物质流失，降低营养含量。