冬季多吃菠菜对身体十分有利，因为素菠菜含有维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、胡萝卜素、蛋白质、铁、磷、草酸等。但是如何做好一份既有营养又好吃的菠菜鸡蛋挂面呢，好好面挂面营养专家为您介绍制作步骤。
菠菜鸡蛋挂面的食材准备
主料：玉桥系列挂面200g、菠菜50g、鸡蛋1个
辅料：油/盐/蒜末/葱/鸡精/生抽均适量.
菠菜鸡蛋挂面的做法：
1、准备好玉桥系列挂面、鸡蛋、菠菜等原材料备用。并把菠菜洗净；蒜，葱切末；
2、锅中热油，小火先煎一个荷包蛋；荷包蛋煎好后盛出。
3、锅内的底油，将蒜末爆香后入适量水；水开后放入玉桥系列挂面。
4、煮至挂面变软至熟，加盐和鸡精调味，可以放少许的生抽，也可以起到提鲜的作用。
5、最后加入菠菜，片刻后即可开吃，别忘了加上鸡蛋。
6、一份美味的菠菜鸡蛋挂面做好了，准备享受美食吧。