一是低温解冻，将包装袋原封不动地放入冰箱冷藏室内慢慢解冻，但是做生鱼片的鱼肉应从包装袋中取出后解冻，以免变色；二是自然解冻，将包装袋放在室内凉爽的地方；三是流水解冻，在时间紧的情况下，将包装袋中的空气排出，封好开口并用流水冲泡；四是微波炉快速解冻，这种解冻方式一定要先用最低档，再根据食品的状态进行逐步加热，避免时间过长，造成食品干燥变硬，汁液流出。